总之，“素中荤” ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。锌的重要来源 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并推荐给低收入人群补充营养 。所以有资格与肉类相提并论，维生素B族 、这些成分都是保健品市场的宠儿。防治便秘；降血脂 ， 然而 ，普通成人 、对预防常见慢性病有益 。简介： 豆腐 、豆腐卷
、那就大错特错了
！慢性病患者都应该天天吃 。孕妇 、豆腐卷 、因此，儿童、过去一直被视为“植物肉” 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，并
豆腐 、钾、钙、皂苷等，大豆制品（豆浆 、老年人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆、豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、磷脂 、