原料 ：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，香油20克、菜凉生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条鸡精、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄蒜末适量 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻
刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖 ，香油20克 、胡椒粉适量、拌匀 ，镇江香醋30克 、盐两小勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜、加入两勺盐 ，