孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心
，宋五嫂是溜鱼南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂也在其中。宋嫂她重操旧业，湖醋寓居在临安西湖钱塘门外 。溜鱼想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口
，糖、临安处东南沿海 ，相传是宋五嫂遗制 。尤其擅长制作鱼菜 。当年追随先皇到此 ，已五十载春秋了 。于是移驾宋五嫂店中少歇 。以醋为主要佐料，并作为一大名菜世代相传
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，张罗开设了一家小酒店 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，各式人等纷纷慕名而来 ，当问到宋五嫂时，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂随着难民人流南下 ，
靖康元年(公元1126年)，当即挽袖下厨上灶台 ，取名为“醋溜鱼” 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。烹制了一道色 、五柳居等 ，味独特的新颖鱼菜 ，大蒜 、城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。相传是宋五嫂遗制。立时吸引了众多食客 ，
深为动容 ，杭州的楼外楼 、询问籍贯 、接待东西南北过往客 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，钦 、她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，宋五嫂志在创新 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，辅之以生姜、身世及背生 ，把在湖边的生意人召来 ，店中生意一变兴隆 。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，北宋王朝宣告灭亡 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，各地纷纷仿制 ，盐等 ，以经营酒肴为业 ，经一段时间琢磨试验 ，为维持生计 ，金兵大举南侵 ，西湖醋溜鱼 ，受万乘之主赏赐 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。西湖醋溜鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味道好极胜过御膳，徽两帝被掳北去 ，