4 、炒虾出文
原料：牛奶160克、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好，不能浪费）
3 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，分开蛋清蛋黄，炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2、白酒 、艺范清洗干净后，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，鸡蛋4个 、几滴白酒 、几滴白酒 、虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出 ，可以去腥提鲜
4、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒，淀粉1茶匙、等蛋液稍微凝固后再翻炒
直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、糖 、开始用铲子推，虾仁20只 、小火加热
5、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、适量盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，豌豆适量 、鸡蛋打开 ，