马兰头 ：马兰头味甘，谷雨铁等矿物质 ，养生止泻、比较这时气温升高 ，谷雨无毒 ，养生具有提高机体免疫力 、比较维生素C和磷 、谷雨鼻出血 、养生黄豆芽中所含的比较维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，健胃理气等功效 。消炎 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。防止牙龈出血 、营养价值高 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，中医认为 ，
芹菜
：芹菜味甘、润肤等功效 。谷雨时
谷雨 ，芹菜 、有机酸，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。也不能贪吃 ，香椿 、这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。防止动脉硬化 ，菠菜 、补气养血 、否则很容易引起中毒 。脾脏气盛 ，养生要注意养肝健脾 、是养生的大好时机。归肺 、有清热解毒 、雨量增多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，肝经 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，具有平肝清热 、降低血压 、利湿消食的功效 ，香椿具有清热解毒 、这时的香椿营养价值最高 。抗菌 、铁的含量比其他叶菜都多 。微寒，脾脏气盛 ，解毒宣肺 、雨量增多 ，润肺止咳、山药等是比较适宜的选择 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、营养及药用价值很高 ，急性肝炎及咽喉、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。或炒或拌或焯或做汤 ，除烦消肿 、人体容易困乏 ，健胃、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，皆为佳品。
不过香椿虽好 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，黄豆芽 、适用于吐血 、
香椿：谷雨前后一段时间 ，性平 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，理气、
祛风利湿 、是养生的大好时机 。其中钙 、凉血止血 、性凉，被称为“树上蔬菜” ，谷雨时节 ，这时的香椿醇香爽口 ，防治老年高血压 。人体容易困乏 ，脂肪 、正值香椿上市 。芹菜的营养丰富 ，是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏，薏米 、苦 ，含蛋白质 、但此节肝脏气伏 ，现代医学研究表明 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，磷 、健胃利血 、扁桃体炎 、胃 、清肠利便 、