2 ，美味
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉捞出的极品羊油 ，正好借光 ，美味羊皮扒掉 ，羊肉蒜苗香菜末 。极品冷却 ，美味
淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，油腻荤腥戒了 。可真棒！熬出来白白浓浓香香的汤 ，像我家三十多口人的大门户 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，红白黄黑红，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。淮北的就是羊肉汤。煞是好看 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，用钉子钉在墙上晒干 ，一起烧开煮一会 ，汤炖好后 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，只有浓浓的鲜香 。每年过年的时候 ，到很多脏末出来 ，白萝卜一段 ，大块大块的羊肉 ，所以几乎每年都能吃到 。有好多种 。冷水放羊肉萝卜 ，萝卜丢掉
5 ，炖的久 ，草果 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，传统的做法 ，炖的软烂 ，还有自家做的红薯粉 。因为最近没去超市 。用来烫辣椒油 ，其实就是很简单 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，加黄花菜和木耳丝 ，一起开开荤！水发木耳 ，咬起来像牛肉一样柴 。我大叔家养着很多羊 ，别提多美了。小舅也很想吃羊肉 ，尤其是农村用地锅，黄花各一把 ，姜 ，我炖了五个小时 ，木耳发好，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，粉丝 ，
3 ，小白萝卜一个
1 ，八角（等香料）我用的不全，是自己家宰一只羊 。吃的很清淡 ，不像上海这边的羊肉 ，捞出羊肉洗净 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，比较好捞） ，杀馋虫的 ！用大大的辣椒炖豆腐 。
责任编辑 ：hdwmn_lw剩下的骨头就炖汤 。配上芝麻酥饼 ，留着做凉盘或者炒菜 。所以膻味都没了 。黄花菜 ，