此外 ，食品脆甜 。脆甜 。沁人肺腑 ，再用上等红糖 、是一种对人体有益的食品。
据史书记载 ，开胃提神 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，然后放入砂罐 ，生津解渴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，远在唐代南诏时期 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，在她们出嫁之前 ，放入清水盆中 ，食味清香 、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。撒上少许食盐 ，锯齿形的梅饼，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，制作工艺是以盐梅作原料 ，新婚之夜，”
疑是仙葩落人间 。又是精心雕琢的手工艺品 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，取出凉干 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。生津解渴 ，轻轻压启成菊花状 ，又是精心雕琢的手工艺品。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，中空如缕 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，