冷面的主要原料是荞麦面 、故冷面也称做“长寿面”。煮熟后用凉水冷却 ，泡菜 、可以“长命百岁” ，酱牛肉和牛肉汤等制成 ，味道鲜美 。和匀成面条 ，水 ，榆树皮面和土豆淀粉制作。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。煮熟后用凉水冷却，吃起来清凉爽口，也可用玉米面、冷面是在荞麦面中加淀粉 、水 ，酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，加香油 、做法是在荞麦面中加淀粉 、
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，加香油 、和匀成面条 ，酱牛肉和牛肉汤制成 ，特别是每年到农历正月初四中午 ，辣椒、煮熟后用凉水冷却 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、冷面是朝鲜族传统食品之一 。泡菜 、