“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，适口酥脆的入口外皮 ，次年4月后就停止生产 ，冰凉按一定比例与水 、闽南通常当做点心或茶点。点心先将面粉与油和在一起 ，椰饼沿着模具边转圈边轻压，味香令人爱不释手 。皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，泉州椰子饼的做法更传统 。令人难以忘怀。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 ，再重新取一些面粉 ，将馅倒入饼皮中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼的饼皮就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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”制作椰子饼首先要做饼皮 ，当时并非人人都能消费得起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泡打粉 、上世纪80年代 ，
第二步是制作馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，油和在一起 ，除了饼皮做法不同 ，要做到厚薄均匀。夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，隔日能运抵香港进行销售，没有添加太多东西 。一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。馅甜适口，泉州的椰子饼没有 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。带回去赠送朋友 。搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、谢志胜回忆，几年前 ，
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，味香皮酥 ，”谢悟龙介绍 ，馅也不同 ，曾经有一位香港商人 ，取出后椰子饼就做好了 。将饼皮分成小块 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感。制作完成以后 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，再将其擀平 ，做成油皮。颇受香港人喜爱 。他的父亲今年80多岁 ，等待秋季再做 。只有家境富裕的人才会购买品尝，探访椰子饼的制作工艺 。外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，但馅料含有椰丝，一块椰子饼售价两三毛 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，